Recette petits pots de crème au chocolat Elot

Recette petits pots de crème au chocolat Elot

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MES PETITS POTS DE CREME AU CHOCOLAT ELOT

 

 

Il s’agit d’une recette classique, mais qui saura ravir les adeptes du « fait maison » dont je fais partie…

Pour cette recette, j’ai choisi le chocolat Elot pour son côté corsé que j’adoucis avec un légère touche de lait de coco. Par ailleurs grâce aux ingrédients qui le composent (sucre de canne, vanille), le chocolat Elot parfume à merveille cette crème.

 

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

100g de chocolat Elot noir*

2 jaunes d’œufs

1 œuf entier

12 g de sucre blanc

160 ml de crème entière liquide

35 ml de lait de coco

70 ml de lait

 

*Ces produits sont disponibles chez Au bonheur des îles

 

 

Préparation :

 

Faire fondre le chocolat à feu doux avec un fond de lait (environ 40ml). Dès que celui-ci est fondu, ajouter le reste de lait, la crème et le lait de coco. Mélanger.

 

Dans un saladier, mettre les 2 jaunes d’œuf, l’œuf entier et le sucre. Mélanger le tout.

Incorporer le lait chocolaté que vous passerez à travers une passoire pour enlever les impuretés et mélanger à nouveau.

 

Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).

 

Beurrer 4 ramequins et y mettre la préparation. Disposer les ramequins dans un plat allant au four que vous remplirez d’eau à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie.

Enfourner pour 45 minutes. A la sortie du four, les crèmes doivent être légèrement tremblotantes.

 

Laisser les crèmes refroidir et placez-les au réfrigérateur pour 1 heure environ.

 

A consommer frais.

 



L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.



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